หม้อต้มบ๊ะจ่างใช้ไอน้ำที่มีความดันบางอย่างเป็นแหล่งความร้อน มันมีลักษณะของพื้นที่ความร้อนขนาดใหญ่ประสิทธิภาพความร้อนสูงความร้อนสม่ำเสมอเวลาเดือดสั้นของของเหลวและอุณหภูมิความร้อนง่ายต่อการควบคุม ตัวหม้อชั้นในของหม้อ (หม้อด้านใน) ทำจากสเตนเลสสตีลชนิด Austel ซึ่งทนต่อกรดและทนความร้อนพร้อมกับเครื่องวัดความดันและวาล์วนิรภัย รูปลักษณ์ภายนอกสวยงามติดตั้งง่ายใช้งานง่ายปลอดภัยและเชื่อถือได้